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作者:卡拉芙蒂樱桃挞   2016-06-14
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  今天要为大家介绍的这道美食,是一款西式甜点——卡拉芙蒂樱桃挞。一般我们都很少会自己在家做这种西式点心,更多的而是在外面购买。其实,自己做的不仅健康卫生,还能吃上刚出炉的。一点都不复杂的做法,很容易就能学会哦。赶紧在家试试吧!

卡拉芙蒂樱桃挞

卡拉芙蒂樱桃挞

  准备材料:

  1、樱桃500克、黄油13克、白砂糖30克

  2、面粉70克、盐1克、鸡蛋2个、砂糖30克、牛奶180ML、香草精1/2匙

  3、糖粉少许

卡拉芙蒂樱桃挞

  制作过程:

  1、将材料1中的樱桃去核,去核的办法很多,用筷子从樱桃略尖的那头捅过去就能快速去掉果核,或者直接用手掰一下。

  2、将平底锅烧热,放入黄油融化,下樱桃翻炒到略变色后,加入白砂糖直到糖融化。即可关火,将炒好的樱桃倒入准备制作樱桃挞的容器内,铺平。

  3、另用一个容器,将鸡蛋加糖打散,用手动打蛋器打到蛋液颜色变浅,搅拌到糖融化。

  4、将面粉和盐一起过筛加入蛋液中,用刮刀轻轻切拌均匀。

  5、将牛奶和香草精加入蛋糊中,拌成均匀的面糊,倒入已经铺好樱桃的容器中。

  6、烤箱提前预热200度,预热完成后,将容器放入烤箱

  7、烘烤15-20分钟(主要看容器大小和挞的厚度不同略有变化,越厚则烤的时间也长一些)。

  8、烤到樱桃表面着色,樱桃挞边缘金黄略有焦点后出炉,

  9、上糖粉即可食用。

卡拉芙蒂樱桃挞

  小提示:

  1、樱桃炒的时间不要太长,略变色就可以。

  2、烤的温度可以自己调节,200-220度都可以,但因为挞水厚度不同,烤的中间最好随时看一下,以便调整时间和火候。不过因为是布丁,烤得略嫩一些或者成型一些都不妨碍美味,可以根据自己喜欢的口感来调整烤的火候。

  3、因为樱桃炒过糖,烤后表面会有略深色的焦糖,是正常现象,但不能过糊。

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