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作者:   2018-11-13
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1.将花蛤清洗干净,再放入淡盐水中,使其吐出泥沙

2.将芹菜洗干净,切碎,放置盘中,待用

3. 将冬瓜去皮,洗干净,切成块,放在盘中,待用

4.接着,开大火,倒入切好的冬瓜,再倒入适量的水,煮着冬瓜变软

5. 然后倒入花蛤,小火慢煮5分钟左右,去除表面浮起的杂质泡沫,便可放入适量的盐和菜脯、切好的芹菜,搅拌均匀即可

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烹饪技巧

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 当花蛤不要煮太久,这样里面的肉才不会缩水
❥ 吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面,沥水
❥ 煮花蛤的汤汁里有时会有一些沙粒,一定要静置20-30分钟,待沙粒沉淀之后再食用

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