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作者:新博国际娱乐平台   2016-04-27
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  燕窝营养价值丰富,功效比较多,所以很受大家的青睐,只是价格相对而言比较昂贵,并不是所有人都会买燕窝来给自己补一补的。所以有很人对燕窝并不太了解。今天菜谱网小编就给大家普及一下关于燕窝的相关知识,看看燕窝是怎么形成的吧!

燕窝是怎么形成的 原来燕窝竟有这么多的种类

  燕窝是燕子做的巢,但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕(swallow),属燕科,它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成,导致没办法吃,也没什么营养价值。

  可吃的燕窝是由另一种燕子筑成,它们属于雨燕科,称为“金丝燕”(swiftlet)。

  其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。

  燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种。 “屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上,目的就是要方便采集燕窝,而洞燕的巢则筑於山洞内,地势险峻,采集相当危险。

  燕窝中有称为“血燕”的,是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质,呈红丝而名,并非因为人们误解,以为其未完成鸟巢,忍住不产卵,吐血而形成。

  燕窝被采摘之后,还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝,包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。

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