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作者:菜谱网小编   2017-10-24
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  提前做好汉堡的面包,然后一早起来煎个鸡蛋,煎几片培根做出一款双层培根鸡蛋汉堡,配一杯牛奶,营养美味的早餐就这样做好了。

双层培根鸡蛋汉堡

  材料:

  汉堡胚:中种面团:高筋面粉200克,酵母4克,水120克

  主面团:低粉50克,糖38克,盐3克,蛋液30克,奶粉15克,黄油25克

  其他:白芝麻,培根,鸡蛋,番茄酱(色拉酱),生菜,西红柿

  双层培根鸡蛋汉堡的做法

  1.将中种材料混合揉匀,温暖处发酵至三倍大。发酵好的中种面团撕成小块,和主面团的材料混合,后油法揉至面团可以拉出薄膜的状态

  2.温暖处发酵2倍大

  3.发酵好的面团排气,均匀分割成六份,松弛15分钟

  4.放入烤盘二次发酵两倍大

  5.表面刷蛋液,撒芝麻

  6.放入预热180度的烤箱,烤15-18分钟即可

  7.鸡蛋煎好备用

  8.培根煎好,西红柿切片,生菜洗好备用

  9.烤好的汉堡胚中间切开

  10.最汉堡底片分别码上生菜,培根,西红柿,鸡蛋和培根,中间挤上番茄酱,最后盖上另一片面包片即可

  小贴士

  1.中种法做出来的汉堡胚口感会比较松软的。中种面团也可以提前一晚做好放冰箱冷藏发酵,第二天晚上回来继续操作的

  2.汉堡里的材料可以根据自己的喜好选择调整啊,培根可以换成火腿,鸡排猪排之类的,喜欢吃芝士的话可以夹芝士奶酪片

  小编有话说:以上就是小编教大家做的双层培根鸡蛋汉堡,双层培根做出来的加倍美味。

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