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作者:九色鹿的小厨房   2017-11-02
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  鸡蛋仔其实就是圆圆的小蛋糕,今天小编教大家做的这款鸡蛋仔是采用海绵蛋糕的做法,口感柔软,味道香甜,好吃极了。

鸡蛋仔

  材料:

  3个蛋,40克糖,低粉150克,无铝泡打粉1小匙,无盐黄油40克,牛奶60克

  附助工具:竹签两根,用来翻动丸子

  做法:

  1、全蛋加糖打发,打至细致光滑的泡沫,打蛋头提起后,滴落的纹路明显而且马上消失就可以。

  2、低粉和泡打粉过筛后加入拌匀。

  3、再加入隔水融化的黄油加入拌匀,将牛奶加入拌匀。

  4、丸子锅以小火预热,刷上一层薄油后。

  5、倒入面糊,面糊量为装满半圆模具(溢出少许也没有关系,翻面时可将周围面糊用竹签挑入丸内)。

  6、烤至可以翻动时,将竹签将之挑动翻转至另一面,然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可。(全程小火)

  小编有话说:以上就是小编教大家做的鸡蛋仔,香甜美味,蛋香味十足的好吃。

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