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開鹵菜店注意以下幾個問題,四句經驗總結

發布時間 2021-09-26 17:02:46      192

如今餐飲創業市場有很多年輕的創業者都獲得了不錯的成績,現在遍布大街小巷的熟食店、鹵味店給現代生活快節奏的發展帶來便捷的同時,也使經營者獲得了豐厚的利潤。所以很多創業者也想做鹵菜生意,那么,現在從事鹵菜行業的朋友,在經營鹵菜店之前,要先考慮好以下問題:

開鹵菜店注意以下幾個問題,四句經驗總結

一、怎樣拉客戶


當人們對新店產品不甚了解的情況下,開業那幾天最好有一些免費品嘗和優惠購買活動。一般持續時間一個星期左右。這些活動可以吸引人群的注意,這樣可以給自己店鋪一個人氣的積累。


二、怎樣維持客戶


貪便宜這個概念是永遠不會過時的。店鋪在積累人氣之后,就可以做一些長期贈送的東西,贈送的東西不要很貴,跟菜品相關就可以了。買的顧客都送一點,可以很大程度提升

顧客好感度。


三、怎樣持久發展


開設外賣服務,現在外賣正規化和流程化,也是現在小吃的一個發展走向,鹵味店實際上是一種外賣店,它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以后,直接送到店鋪出售。


四、總結創新


當每天的營業完畢后,店面應該做什么,檢查各個方面是否關閉電源,是否水電關閉,物品是否歸位,第二天要處理的食材是否準備到位。還有當天一些沒完成的工作是否安排到位,把賬務進行清理,鹵湯的保養工作做到位。針對當前活動,看看有沒有需要改進的地方等等,可以頭腦風暴。


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