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多仁多餐飲帶你分析一下現在的鹵菜市場

發布時間 2021-09-17 16:32:40      1017
鹵菜店一般建議都不要開得太大,這是因為,如果店面開得太大就意味著早期的資金投入大,有些人沒有這樣的資金實力會增大開店風險

鹵菜店一般建議都不要開得太大,這是因為,如果店面開得太大就意味著早期的資金投入大,有些人沒有這樣的資金實力會增大開店風險。而如果開個小的店面,則可以在家中加工好產品后往店鋪送貨,這如今,在嚴峻的就業形勢面前,更多的人選擇了自己創業,尤其是一些小成本,上手快,市場好的項目更是受歡迎!鹵菜熟食就是餐飲市場目前比較火熱的項目,不過,也有很多人總是聽到抱怨,說現在鹵菜生意不好做,不賺錢了,那么,真的是這樣嗎,下面多仁多餐飲小編帶大家一起來看一下!

多仁多餐飲帶你分析一下現在的鹵菜市場

一、從鹵味熟食的毛利潤來看


鹵味熟食主要分為鹵葷菜和鹵素菜,這其中鹵肉的毛利潤從45-55%不等,平均算下來毛利潤可以達到50%左右。也就是說銷售一百元的鹵肉,除去水電費、房租、食材、人工費用等,還能賺到50元,如果是自己經營,不用請工人,毛利潤則會更高。而鹵素菜,也就是我們平時說的涼拌菜,有黃瓜、花生米、粉皮等等,這些素菜的利潤率就更高了,基本上都可以達到60%以上。所以,鹵味熟食的毛利潤還是比較高的。


二、從鹵味熟食的市場需求來看


想要賺錢,首先就要保證市場需求量高,這樣銷量才能高。而鹵味熟食可以說是一款一年四季都旺銷的食物。我們都知道鹵菜的銷售最好的季節是夏季。夏季炎熱,很多人吃飯都沒有什么胃口,也不想做飯,這個時候買一份鹵味,再配點主食,不僅開胃健脾還能解決一頓飯。除了之外,平時的逢年過節、親朋聚會,年底的公司年會,婚禮酒席,農村宴席等等,都能看到鹵味熟食的身影。這么大的市場需求,還怕鹵味熟食生意不賺錢嗎?


三、看看附近新開鹵味熟食店的數量


近幾年,鹵味熟食門店開得越來越多,尤其是居民區、工廠區附近,都能看到鹵味門店、鹵味手推車,甚至一些面館、粉店等都能看到鹵味熟食的展柜。雖然說做鹵味生意越多,競爭就越大,但是這也從側面反映了鹵味市場需求大,機會多,才會吸引這么多的人選擇鹵味熟食生意進行創業。


從以上三點來看,鹵菜熟食無論是市場前景,消費需求還是利潤都是比較可觀的,可見現在做鹵菜生意還是比較有市場的,市場消費潛力大, 入行門檻低,對于新手創業者來說都是很不錯的選擇,如果你想創業的話,如果你是一個“打工人”,想擺脫命運擁有一份自己的事業,一定不能錯過其中的商機!


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