餐飲行業一直以來都非?；鸨?，蘊藏了無數的商機，等待著眾多創業者的發掘。很多創業者看中了餐飲的這片市場，紛紛投入進來開始自己的創業之路。但創業是有風險的，投資需要謹慎。盲目聽信廣告宣傳、盲目跟風皆不可取，創業者在選擇餐飲品牌進行加盟的時候一定要擦亮雙眼，在結合一系列考察的情況下，選擇一個有前景有市場的餐飲項目品牌才是邁向成功的一個墊腳石。那么，餐飲加盟開店如何考察加盟項目選擇一個好的品牌呢？我們一起來看一下。
一、根據自身情況、實力選項目
想選對項目，首先要根據自身情況出發。興趣是一切的動力，你對哪個項目感興趣，就要對哪個項目的市場進行了解，只有有了相關經驗、專業知識技能，才能了解需要投入多少資金，能夠支持哪種類型、多大規模的店。
二、做好市場調研并了解項目成功的可能性
1、項目是否順應消費者目前的消費需求
做餐飲賣什么，當然還是要看消費者需要什么，像當前人們的生活水平日漸提高，對吃的要求也不再限于吃得飽、味道好，還要求要健康對身體好，一些健康養生的食品便走紅俏銷了。
2、項目當前市場狀況，發展空間是否有利
千萬不要盲目跟風，選擇投資一時潮流的項目，這樣的項目大多興起時間短，沒經過長時間的市場檢測，不穩定。而且短期類會有大量投資者涌入，市快速飽和，利潤漸少，競爭壓力大，淘汰率高。要學會巧占市場空白，選擇有獨特性的產品投資。
3、了解項目投資風險大小，營業回報率高低
所需投入資金巨大，收回成本周期較長的項目，*好謹慎選擇。這樣的項目規模較大，日?；ㄙM支出也多，除非生意十分火爆，否則很難盈利。對中小投資者來說，選擇投資成本較低（15萬左右），回收周期也比較短（大概3個月）的項目比較穩妥，這樣小而美的店投資少，回報高，即使經營不善也可以馬上掉頭。
三、了解項目加盟商是否可靠
加盟商的選擇至關重要，選好了加盟品牌，對餐廳的前期經營幫助特別大。首先，要了解加盟商的經營模式是否成熟，若是選擇成立有較長的一段時間，開店數量較多，受市場認可度高的加盟品牌，在新店開業初期便能借助品牌效應吸引來部分顧客；然后，了解加盟商提供的設備、售后服務是否完善，以保證后期經營順利；最后，了解加盟商，千萬不要偷懶，只有了解了它是否誠信可靠、合法經營，才能進行實地考察，選擇一兩家在營業的店，觀察了解它們的經營狀況，看是否有足夠的盈利空間。
綜上所述，機會是為抉擇果斷抓住機會的人準備的，選對了投資加盟項目，你就會在餐飲創業的路上離成功又近了一步。
